原料

预备食材 奶油 227公克 高筋面粉 340公克 盐 1茶匙 小苏打粉 1茶匙 白砂糖 57公克 黄砂糖（二砂） 227公克 全蛋 1颗 蛋黄 1个 鲜奶 30公克 香草精 1 1/2茶匙 苦甜巧克力豆 300公克

步骤

1.先将奶油于室温中软化，以电动打蛋器中速打2分钟，然后加入白糖和黄糖继续打发直到奶油与糖充分混合且颜色变淡。 2. 将蛋，蛋黄，鲜奶，香草精混合后加入打发的奶油和糖中，以低速继续搅拌30秒。 3. 将高筋面粉，小苏打粉，盐等干粉类的材料过筛之后，慢慢拌入。最后，加入巧克力豆充分混合。 做好的面团先放进冰箱，两小时之后再拿出来烤。 4. 烤箱预热 摄氏190度，以汤匙挖取每球约40-50公克，烤12-15分钟，时间视烤箱而定。烤完后放置在网架上冷却后即可食用。 诀窍提示 1. 请一定要用高筋面粉。 2. 黄砂糖让饼干的口感有咬劲。 3. 冷藏后的面团遇高温之后会马上定型，软掉的面团就不易保持形状。 4. 不要用手压，最好用冰淇淋勺子才能保持好形状。 5. 苦甜巧克力豆也可以改用巧克力砖切块后代替。