原料

原味塔皮8吋1个，香蕉1根，巧克力煳：250公克，苦甜巧克力125公克，全蛋125公克，细砂糖30公克，香蕉鲜奶油：适量，动物性鲜奶油125公克，细砂糖30公克，柠檬汁适量，兰姆酒少许，装饰：适量

步骤

1.制作巧克力煳：将苦甜巧克力切碎，加入牛奶中隔水加热，使巧克力融化。蛋打匀加入细砂糖，以打蛋器搅拌至颜色变白，再加入巧克力牛奶拌匀。 2.香蕉切成0.5cm的厚片，排入塔皮中，再倒入巧克力煳，放入烤箱上火180℃╱下火180℃，烘焙约20分钟，取出放凉。 3.制作香蕉鲜奶油：将鲜奶油及细砂糖打至八分发，将香蕉泥、柠檬汁、兰姆酒加入拌匀即可、放冰箱冷藏2-3小时备用。 4.将香蕉鲜奶油抹平在作法2塔上，最后将融化的巧克力划线条于上，作为装饰即可。