原料

鸡肉: 300克， 彩椒: 各1/3个， 李锦记财神蚝油: 15克， 李锦记纯香芝麻油: 5ml， 李锦记蒜蓉辣椒酱: 35克， 淀粉: 5克

步骤

1将食材和调料都准备好

2鸡肉洗干净切成丁

3彩椒也切成相应大小的丁备用

4加入李锦记财神蚝油拌匀

5再加入李锦记纯香芝麻油拌匀

6最后加入湿淀粉拌匀后腌制几分钟

7锅内放油烧热，加入鸡丁炒至变色

8加入李锦记蒜蓉辣椒酱炒匀至鸡丁裹上酱汁

9最后加入彩椒丁炒匀即可装盘

小技巧

1. 鸡肉选用鸡胸肉和鸡腿肉都行，鸡腿肉口感要更好一些，鸡胸肉好打理一些。 2. 鸡丁先用调料腌制一下会更入味。 3. 不用过多调料，这几种足够，尤其是李锦记蒜蓉辣椒酱，蒜香浓郁，辣味清新，做辣鸡丁绝配。 4. 彩椒最后放，炒几下就可出锅，放早了颜色就不那么鲜艳了。