客家盐焗鸡

原料

鸡姑娘: 1只大概2斤左右, 日晒盐: 2公斤

步骤

11.鸡杀好后抹一些盐,最好放冰箱腌一晚。

22.把鸡冲洗一遍,掉干水分。(用纸吸干表面水分也可以)

33.将日晒盐倒锅里炒热,炒至叭叭作响。

44.将掉干水分的鸡,用草纸包住。

55.将电饭锅烘干,倒入一些加热好的盐。

66.将草纸包好的鸡放进锅里,再把剩下的盐将鸡埋好。时不时按下电饭锅开关。

77.大概3个小时以后就OK了。

小技巧

盐可以重复使用几次,时间太长也就不能再用了,会有一种味。鸡蛋放下去,也是很棒的哟!


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