原料
空心菜: 1斤， 红辣椒: 1个， 绿辣椒: 1个， 大蒜: 2瓣， 油: 适量， 糖: 半茶勺， 盐: 1茶勺， 白醋: 适量， 料酒: 适量
步骤
1材料准备，空心菜摘叶，择段，叶与梗分开。大蒜切丁，辣椒切好
2加2，3茶勺盐，将空心菜梗抓软。然后用清水冲洗两遍。
3热锅放油，待油温稍热入备好的辣椒、大蒜，炒出香味后入空心菜梗翻炒。
4加料酒、盐、糖，继续翻炒，如果锅干了，就加点水。
5准备出锅时加白醋，翻炒均匀即可装盘。
6空心菜叶洗净，锅里烧开水，加几滴食用油，将菜叶放进去焯熟。
7准备一个大碗，里面放蒜末、盐、油（油不用放太多，留一些等菜叶装好，最后放），用筷子把焯煮的菜叶夹进大碗里（不用沥干，带些汤更好搅拌）
8最后再加一些油，用筷子搅拌均匀即可。
小技巧
用猪油煮，味道更好！ 一斤空心菜煮出两碗不一样的味道！
