双菇虾丸汤

原料

香菇: 3个, 鸡腿菇: 若干, 鸡蛋: 2只, 虾仁: 10只, 西红柿: 半个, 盐: 适量, 酱油: 适量, 蒜: 适量, 葱: 适量, 面粉: 适量, 淀粉: 适量

步骤

1准备好所有食材(图片中黄色的食材,是买香菇时老板送的,我也不知道叫什么,不过挺好吃的?)

2香菇切薄片,鸡腿菇和黄色的小菇儿撕成细丝,西红柿切小块。

3虾仁剁成泥状,加适量葱、蒜、味极鲜酱油(很少一点就可以),半个鸡蛋,适量面粉,搅拌上劲备用。

4热锅凉油,油热后,将食材入锅翻炒。

5待所有食材变软,且都裹上了西红柿汁时,加一碗水,开煮。

6水冒小泡还未大开时,将虾馅用小勺一个一个放于锅中,入锅即成白嫩嫩的虾丸?

7五分钟后取适量淀粉加水兑成水淀粉勾芡(因我家宝儿爱喝粘稠的饭,所以我是用的一半淀粉一半面粉),稍后加适量盐即可出锅,一碗香喷喷的双菇虾丸汤等你享用吧!

小技巧

1、喜欢清汤的,直接用薄薄的水淀粉勾芡即可。 2、喜欢香油的可以在出锅后加入适量香油。


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