腊肉豌豆饭

原料

腊肉: 一块, 青豌豆: 一小碗, 花椒: 数粒, 糯米: 2杯

步骤

1糯米洗好,放入和平时煮饭一样多的水,泡在那里。

2腊肉煮熟,切成丁(我是把肥瘦分开切的,不分开也行)。

3热锅,放入适量色拉油。待油七八成热时放入花椒爆香。

4放入腊肉翻炒2,3分钟,炒香,把肥肉中的油逼些出来,再放入豌豆炒1,2分钟。

5将炒好的腊肉和豌豆倒入泡了糯米的电饭锅中中拌匀,按下煮饭开关就OK啦!

小技巧

腊肉最好是半肥瘦的,不要太瘦,不然煮出来的糯米饭会比较干涩,不够油亮,不香。


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