一口酥

原料

低筋面粉: 200g, 猪油: 100g, 糖粉: 30g, 鸡蛋: 1个, 蛋黄: 1个, 芝麻: 适量, 豆沙馅: 500g

步骤

1猪油提前软化,加糖粉稍微打发一下,再分次加入全蛋液用刮刀混合均匀

2筛入低筋面粉压拌混合均匀,放冰箱冷藏以便整形

3面团分四份,垫上撒粉防粘,每份搓成长条擀平裹入适量豆沙馅

4切成小块,表面涂蛋黄液,撒上芝麻

5预热10分钟,180℃中层15分钟


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