咸蛋虾皮粥

原料

米: 两把, 咸蛋: 一个, 虾皮: 一把, 盐:

步骤

1淘米。加水。泡3小时。(多久都行,就是煮的时间问题而已了)

2煮粥。20分钟。差不多就可以。不要很绵密那种。

3虾皮洗干净。备用。

4咸蛋打入粥里。加虾皮。勺子把蛋花打散。煮五分钟。

5用勺子把锅里的蛋黄碾碎。不碾也可以啦。随意。我比较喜欢碎的。放少许盐。因为咸蛋本身就有咸味了。盐一丢丢就好。喜好清淡的可以不放盐。出锅!

小技巧

粥煮到熟还颗粒分明就可以放咸蛋。如果是绵密状态放小心被蹦出来的米粒烫伤。


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