沙光鱼: 500克， 胡椒粉: ， 葱花: ， 盐:
1将鱼去腮去肠肚后清洗干净
2锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎,煎的时间不用过长一两分钟即可
3将水倒入煎好的鱼里,加水量要满过鱼
4大火将鱼汤烧开,烧开的鱼汤就开始变白了
5改中小火继续煮至鱼汤变白变浓即可
6关火后加入少许食盐,胡椒粉和葱花加盖焖一两分钟
煎鱼就是让鱼汤变白的关键一步 最后放入胡椒粉是为了给鱼汤去腥,去腥的方法有很多,也可以用料酒和生姜去除腥味（我是觉得加了料酒的鱼汤会变味，生姜我自小就不爱吃，所以也没放，我最喜欢鱼汤加黑胡椒粉的组合了）