孜然牛肉,好吃得一匹。

原料

牛肉: 自己看着办, 五香粉: 没有也可以, 料酒: 两勺, 酱油: 一勺, 淀粉: 两小勺, 葱: 一小把, 姜: 一块, 蒜: 三瓣, 孜然粉: 自己看着办, 辣椒粉: 自己看着办, 花椒粉: 自己看着办, 盐味精鸡精: 自己看着办, 白芝麻: 没有也可以, 香菜: 一小撮

步骤

1将牛肉切片切丝,您随意。切好后放料酒、一点点五香粉,酱油,一点点淀粉腌制。

2等腌制的时候,把葱姜蒜都切成碎末状混合装小碗备用。

3将孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、味精鸡精混合,放另一个小碗里。可以放一点点盐。(千万不要多了,因为腌制的牛肉里面有咸味了的。)

4好了开始行动吧。先下牛肉翻炒,炒到全部肉都变色倒入小碗中的葱姜蒜,继续翻炒个几分钟吧,至少要炒香,能闻到香味儿那种。

5倒入混合的粉状调料们,继续翻炒,具体翻炒多久您随意。过程中可以尝一尝盐不够就加。

6出锅摆盘,撒上香菜碎,美滋滋。

小技巧

1.腌的牛肉最好放入冰箱冷藏过夜更入味。不能过夜,那就尽量久一点好吧。 2.白芝麻、五香粉、香菜不是必须,不喜欢就不放好吧。


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