原料

小米: 100g， 五花肉: 250g， 香菇干: 适量， 鲜笋: 适量， 虾米: 适量， 鸡蛋: 1只， 葱花: 适量， 火腿肠: 1到2根， 盐，味精，生抽，料酒: 适量

步骤

1小米和香菇干洗净，加清水泡发一晚。其余材料混合搅拌成肉馅，待用。

2泡发好的香菇切末拌入肉馅。小米控干水分。肉馅团小团，表面沾满小米。盘底铺满白菜，摆上小米肉团。

3视团子大小上锅蒸20到30分钟左右。

4出锅，摆盘。将盘点白菜撕条另煮，或盘于团子表面。

5洒上香菜末，完成。

小技巧

1.虾米和火腿肠已有咸味，注意盐及生抽用量。 2.我的成品少汁。如果多汁，可用少量淀粉勾芡后淋入团子表面。