原料

牛奶: 200g， 面粉: 100g， 奶粉(可用吉士粉代替): 20g， 白糖: 200g， 黄油: 90g， 椰蓉: 200g， 鸡蛋: 4个

步骤

1粉类过筛，加入牛奶调匀。

2逐个加入鸡蛋，调匀。

3加入白糖，黄油后，边搅拌，边加热，避免糊锅。

4待馅料开始粘稠后，关火，加入椰蓉，拌匀即成。我直接拿手揉的，当然你得等它冷却到你可以下手时再上爪子啊。

小技巧

1. 不建议减糖，这个甜度对于我这个怕甜的来说刚刚好。 2. 我分别尝试过奶粉和吉士粉，感觉差别不大，其实两种粉都不放也无所谓，因为椰蓉的味道抢镜不少。 3. 所有的操作都在一个不沾奶锅里进行的，我太懒，能少洗个碗，就少洗个碗。 4. 加热的时候一定不能走开，要不停的搅拌，否则会糊锅。开中火，大火容易糊锅，小火我嫌慢。 5. 此方量略大，按20g一个算，差不多可以做40个抹茶酥吧。我会告诉你，我两天做了将近200个抹茶酥嘛。