爸爸の炸猪排

原料

猪里脊肉: 300g, 生抽: 适量, 胡椒粉: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 鸡蛋: 两个, 大葱: 一小段白的, 姜: 一个, 面包糠: 适量, 面粉: 适量

步骤

1一小段白葱和切好的姜用热水泡在一起,备用

2把猪里脊肉切成片,不要太薄(ps:要竖着切,别切反了哦~)

3用小锤子松肉(用菜刀也可以哦)

4然后就成了这个样子

5两个鸡蛋

6打发成蛋液,因为猪肉裹着蛋液会更嫩更好吃⊙▽⊙

7加上一点生抽,一点料酒,一点盐,一点胡椒粉,再加上刚刚泡大葱和生姜的水,只要一点点!腌制10~15分钟

8拿出面包糠和面粉和刚刚打发的蛋液

9先裹一次面粉,再裹蛋液,再裹一次面粉,再裹蛋液

10把刚刚裹好面粉和蛋液的猪排裹上面包糠

11开始炸猪排,先热油

12大火转中火开始炸猪排

13拿出蒸盖漏油

14猪排炸成两面金黄就好了,放在蒸盖上

15然后就可以吃啦,切成一条一条的

16蘸番茄酱更好吃哦(≧3≦)

小技巧

泡大葱和姜只要它那个水哦~ 腌制猪排的时候只要加一点那个水哦~


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