原料

放凉的布朗尼 Overnight/cooled Brownies 500g (布朗尼食谱 Brownies Recipe) 黑巧克力 Dark Chocolate 100g (我用法芙娜黑巧克力 70%， Valrhona Dark 70%) 奶油乳酪 Cream Cheese 100g 白巧克力 White Chocolate 250g

步骤

1. 首先先将布朗尼 (约500g) 用食物处理机 (Food Processor) 打成碎片， 加入巧克力 (约100g)， 奶油乳酪 Cream Cheese (100g) 2. 将所有东西混合好， 用冰淇淋匙挖出一球球 (或用手揉) 3. 将白巧克力溶化， 可做两种装饰 第一种是把巧克力球放入白巧克力中， 用汤匙捞出后在silpat上冷却 第二种是把溶化的白巧克力放入小的挤花袋在巧克力球上面直接做装饰 3. 将白巧克力溶化， 可做两种装饰 第一种是把巧克力球放入白巧克力中， 用汤匙捞出后在silpat上冷却 第二种是把溶化的白巧克力放入小的挤花袋在巧克力球上面直接做装饰 4. 照片及步骤请到 http://www.salon-de-sucre.com