平菇: 400克， 辣椒: 3根， 葱: 2小段， 姜: 4片， 蒜: 1瓣， 醋: 4滴， 生抽: 半勺， 盐: 半勺， 鸡精: 6粒
1辣椒3根，洗净切段。 葱、切小段，姜切片，用于提味。 蒜1瓣，切片备用。
2平菇洗净，撕成小块备用。
3锅烧热后加少许油，待油热了（用手在锅上试探会有热的感觉）之后，倒入准备好的葱、姜、蒜，翻炒出香味。 ⚠️大火爆香，这个过程很快，接着就要加平菇。
4加入平菇之后，大火翻炒三分钟，此时平菇会略微出水。
5加入青椒翻炒一分钟，之后加入酱油、鸡精。
6继续大火翻炒两分钟，有能力的可以掂个勺。 ⚠️没能力的不要轻易尝试?，像猫先生就倒出去好多菜。
7翻炒之后会看到辣椒和平菇都变软了，这时候加入少许盐、醋就可以出锅了。