零基础辣口酱香红烧鸡翅根

原料

鸡翅根: 1000g, 姜: 4大片, 番茄酱: 2大勺, 饭爷辣酱: 2大勺, 老抽: 2勺, 生抽: 3勺, 料酒: 3大勺, 单晶冰糖: 10颗, 鸡粉: 1勺, 小米辣: 2个, 甜面酱: 1大勺

步骤

1鸡翅根解冻,正反面都划两刀,为了方便入味。焯水去血沫,沥水备用

2热锅凉油,加姜片、小米辣炒香。 加入饭爷辣酱、番茄酱、甜面酱炒香。 倒入鸡翅,加老抽、生抽、鸡粉、盐,翻炒。 这时候颜色就很好看了,不过酱料都裹在表面而已。

3加料酒爆香,倒入热水,没过鸡翅,加入冰糖,大火煮开,小火炖煮半小时。

4大火收汁

5装盘开吃。 辣辣的很开胃,又有酱香包裹,真是好吃到舔手指,留了点汤汁拌饭,能多吃掉一碗米饭。

小技巧

如果给孩子吃就别放辣。 我觉得,其实做饭没什么严格的标准,未必按照菜谱一步步来,随意点也有惊喜,也许非常好吃。 下次我会试着放点柠檬,或者陈皮,增加层次感。


相关菜谱

  • 零失败香辣鸡翅
  • 酱香鸡翅根
  • 零基础炒饭~香辣~营养全
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 红烧鸡翅根
  • 零基础自学-红烧蒜香鳝筒
  • 零基础红烧肉
  • 红烧土豆鸡翅根
  • 红烧非洲鸡翅根
  • 咸鸡蛋(零失败,零基础)
  • 香辣干烧鸡翅根
  • 零基础糯米糍
  • 清酱鸡翅根
  • 红烧酱香酸辣猪脚
  • 香辣鸡翅
  • 香辣鸡翅
  • 香辣鸡翅
  • 香辣鸡翅
  • 香辣鸡翅
  • 香辣鸡翅
  • 香辣鸡翅
  • 香辣鸡翅