原料

白菜（小棵）: 至少半棵吧， 长条状油豆腐（老板说叫家常豆腐）: 二两， 干贝: 适量， 海米: 适量， 咸鸭蛋: 一只， 秀珍菇: 适量， 油，盐: 适量， 丝瓜: 适量，原版没有，加上挺好， 蒜末: 适量

步骤

1咸鸭蛋整蛋去壳压碎，少油＋蒜末煸一下。个人觉得咸鸭蛋不能省。

2倒点泡海米的水，防止咸鸭蛋粘锅，而且可以出汁，汁也很浓郁，倒入豆腐，干贝和海米，豆腐能吸收汁水。

3秀珍菇开水微微焯下去草酸。（此步骤可以最先做）

4锅里所有东西倒入深炖锅，加开水至一半以上，下秀珍菇。小火炖左右20分钟。

5加白菜，叶子太大请适当撕小点，如果有丝瓜，先5分钟炖丝瓜。白菜炖4-5分钟即可。加适量盐，关火，享用吧，好鲜！

小技巧

头一次做，无步骤图，觉得不错，故仓促地来分享，真心是少添加又营养的菜，天然鲜味无需这精那精。