锺氏辣子鸡丁

原料

鸡胸肉: 块, 干红辣椒: 一大把, 鸡腿: 4只, 蒜: 8瓣, 花椒: 粒, 料酒: 勺, 姜: 片, 盐: 克, 酱油: 勺, 白糖: 克, 生抽: 勺, 淀粉: 勺

步骤

1先把鸡腿肉切小块 用生抽3勺 老抽1勺  料酒 生粉 胡椒粉 鸡精 盐 拌匀 腌制30分钟至入味。 之后倒入热油锅中 中火煎黄 脆 捞起备用

2大葱切段 蒜切块备用

3再热油后 小火 倒入备好的干辣椒花椒 葱段 姜蒜块  小火煎香后倒入煎黄的鸡块翻炒 加入少许白糖和花椒

4嘿嘿 最后剩了一点嫩葱青 一起下了 因为腌制加了足够的盐 所以最后再撒一丢丢盐就可以啦。


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