原料

鸡蛋: 1个， 盐: 随意， 黑胡椒(现磨): 随意

步骤

1平底锅放油烧至六成热，改小火，打入鸡蛋

2撒上盐，并用铲子把黄敲破，使黄白稍有混合

3此时，底部已经基本定形，用铲子把鸡蛋从一边折一下到中间位置，压一会儿

4然后继续向前一折，就翻面了，把火稍微开大一点，稍煎一下，已经全熟。

5取出放入盘中，撒黑胡椒碎即成。