橙香玛德琳

原料

鸡蛋: 2个, 橙皮: 削皮, 橙子: 2个, 泡打粉: 4克, 低筋面粉: 120克, 细砂糖: 90克, 黄油: 100克, 表花袋: 1个, 烤盘:

步骤

1橙子削皮,不要削到白皮部分

2蛋加糖,打匀混合,不要发

3像这样,流水状

4粉类过筛,搅拌均匀

5加入削好的橙子皮及橙子汁,拌匀(我是用手挤比较不麻烦,看个人)

6加入已融化黄油(微波炉叮30秒)分三次加入拌匀

7拌均匀呈流水状

81.准备表花袋,及高脚杯 2.套进杯里 3.将面糊倒入后拿个封口夹夹紧

9弄好后,放一边

10烤盘上涂黄油,确保每个口都有抹到黄油

11每个口撒入点低筋粉后铺平 四边轻敲烤盘会变均匀,把多余的在倒掉

12确保每个位置都有铺到低粉

13先烤箱预热190度,再挤入面糊 九分满,不能很满会炸开

14放入烤箱190度13分钟,边角四周都变色即可。

15拿出后等待个1-2分后脱盘

16玛德琳要放冷后再吃风味比较好


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