咖喱蛋包饭

原料

鸡蛋: 2~3个, 米饭: 适量, 洋葱: 一个, 胡萝卜: 一根, 土豆: 两个, 蘑菇: 适量, 青豆: 适量, 鸡肉: 适量, 湿淀粉: 少许, 白胡椒: 少许, :

步骤

1洋葱胡萝卜土豆切丁,洋葱炒至发黄加入胡萝卜土豆翻炒。

2倒入没过蔬菜的高汤或水烧开再中小火煮15分钟,倒入料理机搅打顺滑。

3鸡胸或鸡腿肉切丁,加入少许胡椒和湿淀粉抓匀,洋葱胡萝卜切丁,蘑菇切片。

4炒至鸡肉变色,加入剩下蔬菜翻炒,倒入隔夜饭和一碗咖喱酱炒匀出锅。

5鸡蛋打散,油热后摊成蛋皮,不要太熟,表面蛋液不再流动即可。倒入炒饭在中间堆成长条形,包起两边蛋液,不用全包。

6包蛋包饭小心推至锅边,倒扣入盘,倒上咖喱酱即可。

小技巧

蛋液不用完全包住炒饭,包边即可,这样比较省蛋,包的饭也能比较多。 咖喱搅打时可适量加几滴老抽让颜色更深更好看。


相关菜谱

  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱蛋包饭
  • 咖喱猪排蛋包饭
  • 黄金咖喱蛋包饭
  • 咖喱牛肉蛋包饭
  • 咖喱酱蛋包饭
  • 蛋包饭 咖喱馅
  • 咖喱牛肉蛋包饭
  • 咖喱鸡肉蛋包饭
  • DIY咖喱蛋包饭
  • 咖喱鸡块儿蛋包饭
  • 日式咖喱蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • ?蛋包饭?
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭
  • 蛋包饭