5mm里脊: 两片， 淀粉: ， 鸡蛋: 1个， 面包糠: ， 盐: ， 白胡椒粉: ， 料酒: ， 土豆: ， 马苏里拉奶酪: ， 火腿肠: ， 紫甘蓝: ， 香葱: ， 盐: ， 鸡精: ， 黑胡椒粉:
1里脊肉用肉锤两面拍松，加调料腌制（没有肉锤，用刀背也可以）
2拍松的肉片先沾一层干淀粉，再沾蛋液，再沾一层面包糠
3锅内少量黄油融化，放入肉排，煎至两面金黄。（常规猪排，到这一步就可以了）
4因为刚好开烤箱，所以我把煎好的猪排又放进烤箱烤了十五分钟，这样表面起鼓，口感更好
5土豆去皮洗净，切厚片，煮熟捞出，压成泥
6火腿肠或煎熟的培根切碎，混入土豆泥
7紫甘蓝、香葱洗净切末，混入土豆泥，加盐、鸡精、黑胡椒粉调味
8捏成球，放入烤盘，撒马苏里拉奶酪，入烤箱，烤20分钟