蒲大师教你做菜5-土豆炖牛腩

原料

土豆块: , 牛腩块: , 干辣椒: , 桂皮: , 八角: , 老抽: , 葱: , 姜片:

步骤

1办解冻切块,将解冻的牛肉块投入水中,加入花椒,八角,姜片,开火煮

2刚开始沸腾的时候会有浮沫,一定要及时捞掉,否则影响视觉效果和口感

3换锅炖(本来应该用高压锅炖,又快又软,问题是高压锅已经被占用了)

4开中火进行炖,时间自己把握,一般久一点好吃(此次仅进行了半小时)

5加入大蒜

6加入捞出来的熟肉块,炸一小会后加入土豆

7老抽调色

8将刚才小锅里的汤汁回锅再煮,加入盐,撒上干辣椒

9当水分蒸干一部分后,鸡精,胡椒粉,上葱,将其出锅

小技巧

这次没有做出蒲大师的最高水平,那就总结下教训吧 1 肉质偏硬,跟煮的时间比较短有关系,如果时间不够的话该用高压锅好 2 土豆口感有点粉沫化,应该是水放得少了点或者炒的时间长了点。


相关菜谱

  • 蒲大师教你做菜2-干锅牛腩
  • 蒲大师教你做菜4-干瘪四季豆
  • 蒲大师教你做菜3-酸汤鱼
  • 土豆炖牛腩
  • 牛腩炖土豆
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 牛腩炖土豆
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 牛腩炖土豆
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 土豆炖牛腩
  • 番茄土豆炖牛腩
  • 咖喱土豆炖牛腩
  • 土豆番茄炖牛腩
  • 土豆胡萝卜炖牛腩
  • 土豆萝卜炖牛腩
  • 胡萝卜土豆炖牛腩
  • 咖喱土豆炖牛腩
  • 土豆胡萝卜炖牛腩
  • 土豆柿子炖牛腩
  • 番茄土豆炖牛腩
  • 西红柿土豆炖牛腩
  • 西红柿土豆炖牛腩
  • 咖喱土豆炖牛腩