原料

低筋面粉: 200g， 酵母: 1g， 蜂蜜: 50g， 牛油（融化）: 20g， 蛋: 2个（约70g）， 牛奶: 220g

步骤

1在盆里倒入蛋、牛奶、蜂蜜，用打蛋器（手动）搅拌混合。

2加入过筛的面粉、酵母，搅拌至呈光滑细致状，加入融化的牛油混合。

3包上保鲜膜，在室温下静置30-60分钟，用勺子搅拌混合，排出空气，放在冰箱冷藏发酵12-15小时（直到膨胀成2-3倍的大小）。

4在平底锅里倒入牛油，用略小的中火加热，以绕圈的方式用勺子搅拌面糊排出空气，舀取1/4或1/5分量倒在平底锅中央。

5等到表面布满气孔时即可翻面，再煎10-20秒左右。

6这个分量可以煎4-5片。