米发糕 (百钻预拌粉12小时发酵版)

原料

百钻米发糕预拌粉: 308克, 葡萄干: 少量, 白砂糖: 50克, 食用油: 少许, 水: 308克

步骤

1预拌粉308克,添加水308克,搅匀 保鲜盒我用的920毫升的 密封后跟热水袋放到小棉被里面,保温发酵12小时

2发酵好以后会有浓浓酒酿的香味,加入白糖和预拌粉里面的辅料包,搅拌匀

3模具涂油 建议使用不沾金属模具或者硅胶模具,用过蛋挞的铝膜,不好脱模

4发酵好的米浆比较稀,建议用尖口容器倒入模具

5放入葡萄干点缀,水开后大火蒸15分钟

6做了两个猫爪的

7早餐来咯

小技巧

水分越少,开花越大


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