隔夜饭一份: 看自己能吃多少， 土豆（洋芋）: 3-4个， 盐: 一小勺， 植物油: 一勺
1洋芋削皮，切块之后放入水中浸泡（淀粉多就会沾锅）。
2冷锅倒入已经制过的冷植物油，（我用的是茶籽油），把土豆（洋芋）块同时放入。 接着开大火翻炒，炒至表皮金黄，放盐接着翻炒均匀。 【调制小火】 把土豆块集中在锅中间，然后把松散的冷饭盖在土豆上压紧，盖上盖子闷十分钟左右。
3十分钟左右，揭盖子把饭和土豆翻炒一下，接着再闷几分钟就可以吃了。
第二次闷时间不能太长，需要随时查看。 可以根据自己喜好加入四季豆一起闷。