西屋空气炸锅烤鸡

原料

鸡: 1只(600-700g), 盐: 适量, 豉油: 适量, 料酒: 适量, 糖: 适量, 姜: 适量, 葱: 适量, 蜂蜜: 适量

步骤

1鸡,600-700g左右就好了,再大,也放不进去了。糖,盐,豉油,料酒均匀抹在鸡外壳。用叉子在外壳上扎孔,以便入味。多按摩几下。

2姜葱,豉油,糖,料酒,盐混合,放进鸡笼里面,揉几下。放入冰箱过一夜。这样,鸡才入味。

3第二天,鸡拿出来,风干一下。

4空气炸锅,200℃,5分钟预热。烤盘铺锡纸或者油纸,之后清洗方便。放入鸡,200℃,10分钟。

5蜜糖,料酒,豉油混合,做个刷表面的汁。刷一层上去,鸡反转,再刷一层,180℃,15分钟。

6最后,再刷一层汁,在炸窝理焗10分钟。(炸窝有保温的,所以这一步不用调时间,就让鸡在里面闷一下就好了。)

小技巧

1、鸡不能太大,1斤多一点就好了,不然,放不进去,我用的是西屋的炸锅,就是这样,其他牌子如果大点的,那就没问题。 2、鸡一定要提前一天准备,不然不入味。 3、刷蜜糖,可以使表皮更光亮一点。


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