红烧茄子

原料

茄子: 1个, 白糖: 3勺, 淀粉: 1勺, 料酒: 1勺, 鸡精: 1勺, 老抽: 1勺, 蒜: 3瓣, 葱: 1根, 醋: 半勺, 青椒: 1个, 西红柿: 1个, 盐: 适量

步骤

1茄子切滚刀块裹上干淀粉 ,青椒,西红柿切块备用。  可先调好酱汁(半碗水,加蒜末,加糖,加老抽,加料酒,加淀粉,加醋,加盐,搅拌均匀)备用。

2茄子下锅炸八成熟捞出备用。

3锅内留底油下葱末,花椒,青椒翻炒2分钟 ,加入炸好的茄子西红柿继续翻炒3分钟,倒入调好的酱汁中火翻炒至汤汁变稠,收汁即可出锅。

小技巧

没有技巧 多做几次就好!


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