青椒: 若干， 姜蒜: 随意， 皮蛋: 2-3个， 油盐酱醋: 适量
1皮蛋剥皮，小刀切成瓣
2姜切丝蒜切碎，青椒斜切或切碎
3热锅下油，入青椒姜蒜，煸炒，加盐，至青椒略显白皮
4加入陈醋，依个人口味，本人喜醋，加的量多，让火候继续至有醋香四溢，加入生抽。起锅倒入装有皮蛋的盘中。完成