鸡蛋: 5个， 木耳: 适量， 葱: 适量， 淀粉: 适量， 白糖: 克， 酱油: 适量， 盐: 适量， 胡萝卜: 1个， 姜: 适量
1配菜：木耳、胡萝卜洗净切丝
2调鱼香汁：糖、酱油、醋、调成糖醋口，我做的比较粗放，把这几样料放碗里调汁，尝一尝，适合自己的口味就好可以
3煎鸡蛋：把鸡蛋打散，热锅凉油，蛋液倒入锅里小火慢煎，要多翻面，煎到表面焦黄，改刀切菱形块
4开炒：热锅凉油，葱、姜爆香，下胡萝卜丝翻炒，炒软后下木耳一起翻炒几下，再下入切好的鸡蛋一起翻炒，最后加调好的碗汁翻炒均匀出锅。