饺子皮: 一斤， 猪肉: 8两， 韭菜: 一斤， 鸡蛋: 一个， 姜: 一小个， 葱: 一根， 淀粉: 一勺， 盐: 一勺， 鸡精: 半勺
1韭菜择去黄叶，洗净备用。
2把韭菜切成0.2厘米长小段。
3把葱切末，姜切末，放入盛韭菜末的碗中。
4猪肉洗净，去皮。把猪肉切片，再改成丁。把肉丁剁成肉末。
5把肉末剁碎，放入盛韭菜的碗中。
6加入鸡蛋，盐和鸡精，淀粉。
7把所有东西调和在一起，开始包饺子。
8饺子包好，这种包法最简单
9等过中水开了，放上锅蒸15分钟，拿出装盘。
其他馅的做法一样噢，如果喜欢，还可以加入虾仁等丰富馅料。