原料

沙谷米300g，糖150g，班兰叶汁20ml，椰子1粒（刨丝，只要白色椰肉的部分不要黑色的部分)，幼盐1茶匙

步骤

1、沙谷米泡水1小时，隔水后加入糖和班兰叶汁拌匀。 2、放入盆中大火蒸30分钟，取出，待收干水分后切件。 3、把幼盐加入椰丝中拌匀。 4、将西米糕放在椰丝上滚一滚，让糕体裹上一层雪白的椰丝即可。