生酮-醇厚港式鸳鸯奶茶

原料

红茶: 325毫升, 咖啡: 275毫升, 淡奶油: 105克, 黄油: 50克

步骤

1泡一杯红茶。我用茶叶大概是7-10克,泡5分钟。如果是茶包,建议用两个。

2咖啡我用了两包挂耳的黄曼(我比较喜欢深度烘焙的)。

3咖啡和茶倒入搅拌盆,加入淡奶油。

4加入黄油

5用搅拌器高速挡搅拌约5分钟。我的判断是停止搅拌后2分钟不会出现明显水油分离即可。

6完成! 你可以加糖加盐或者喝原味。我刚异想天开加了蛋白粉,超浓稠超香甜超满足! 完全不逊于香港茶餐厅的鸳鸯奶茶!享受吧~

小技巧

各种材料的配比没那么严格,大家可以根据自己的喜好来增减。黄油增加醇厚感,奶油增加香气,咖啡建议用中度或深度烘焙的。


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