红烧茄子

原料

茄子: 2个, 白糖: 适量, 鸡精: 适量, 蒜: 适量, 盐: 适量, 味极鲜酱油: 适量, 老抽酱油: 适量, 蚝油: 适量, 淀粉: 适量

步骤

1茄子2个

2肉末,蒜末

3茄子去根

4茄子皮打掉

5切块

6切好备用

7放入盆里

8加点水把茄子打湿

9加入淀粉

10拍匀

11锅里烧油5成热

12下入茄子

13炸至金黄色

14捞出控油

15锅里加油下肉末炒香

16加入蒜末炒出香味

17加入味极鲜酱油

18加入蚝油

19加入老抽

20加一勺水

21加入盐鸡精白糖

22烧开

23放入茄子

24烧制2分钟左右把汤汁收干就完成了

小技巧

这道菜简单易做,放水要适量,不要过多。老抽也不要过多,不然会影响颜色


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