牛眼肉: ， 黑胡椒酱: ， 黑胡椒粉: ， 意面: ， 蘑菇: ， 番茄: ， 番茄酱: ， 芝士碎: ， 虾仁: ， 熏香肠: ， 红酒:
1先把牛眼肉洗净，把水分吸干，撒上黑胡椒粉。将黑胡椒酱中倒入红酒，调匀，然后均匀得刷在牛肉的正反面。放至一边腌制半小时至一小时。
2在腌制是把西红柿去籽切块，熏火腿肉、虾仁、蘑菇等切片切丁。
3把水煮沸，放入意面，小火煮。
4同时，在热锅中倒入橄榄油，先翻炒西红柿，然后倒入番茄酱翻炒。然后加入切好的熏香肠、虾仁、蘑菇继续翻炒。待意面煮至八九成熟后捞出，放入调好的酱汁中，放入碎芝士，待汤汁收干后即可。
5将平底锅加热，倒入橄榄油。加热少许，把腌制好的牛肉放在平底锅上，翻面至牛排熟。根据个人喜欢，时间不同。
6成盘。注意，如果煎两块以上的牛排，最好煎好一块后，把多出来的汤汁倒掉，把平底锅擦干，再做第二块。这样不会影响下一块的味道。