新鲜海鳗鱼: 523g， 干腐竹: 45g， 干黑木耳: 5g， 粉丝: 45g， 姜丝，芹菜: 适量， 盐、鸡精、胡椒粉: 适量， 植物油: 适量
1备好原材料(图拍大了)，备煮一锅水，等一下煮汤用。腐竹木耳开水泡发。
2鳗鱼冼净切片。因为等一下要跟汤一起煮所以腐竹木耳泡八分发即可。
3热锅下油，下姜爆香。
4下鱼爆炒一下。
5倒入适量开水煮开，撇去血沫，下腐竹木耳，煮开加入粉丝。
6煮开后再煮十分钟，加适量盐、味精、胡椒粉，装盆洒上芹菜，享受去吧!!
1.粉丝不用泡，洗完直接下，让它吸收汤的精华。 2.胡椒粉一定一定要下，使汤汁更美味! 3.趁热享受!!