凉拌金针菇

原料

金针菇: 一把, 葱: , 蒜: , 辣椒:

步骤

1金针菇切根部,然后掰开洗干净,然后水煮,大概一分多,很容易熟,出锅,冷水洗下然后沥水晾着

2小葱洗好切杆,蒜瓣剁碎用,辣椒也切小,用的小干辣椒,就提点味

3调味:醋,酱油,盐,糖,家里没蚝油,比例随意,自己喜欢就好……我放了蛮多醋

4晾好的金针菇放碗里,放调味,上面放点葱粒,蒜粒,辣椒粒,然后热油浇上,开始拌,还可以放点麻油

5热油浇的那部,其实我自己做的时候,我是把葱蒜分了俩份,一份放在了金针菇上,还有一份放在了热油里,能确保葱蒜都接触到油,要动作快,否则葱蒜在热油里一下就焦了

小技巧

虽然说凉拌,其实也是葱油啦


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