豆渣的好结局-豆渣华夫饼

原料

豆渣: 100克, 低粉: 50克, 盐: 1克, 酵母: 1克, 水(豆浆、牛奶都可以): 5毫升, 油(我喜欢椰子油): 3-5克, 糖: 5-10克

步骤

1其实华夫这东西没有蛋糕那么娇贵,干一点湿一点都行。 过滤出来的豆渣,不用控的非常干。 有时间可以用酵母,没时间可以换成3克泡打粉。如果用酵母,就先用水或者豆浆化开酵母,泡打粉的话就直接和低粉混合均匀。 低粉、豆渣、酵母水、油、盐,搅拌混合均匀。 混合物浓稠,成品就扎实有嚼头。混合物稀,成品就柔软。 用酵母的放置2小时或者冰箱过夜,泡打粉的可以马上开始烤。

2华夫饼机两面刷一点油

3看图说话,我喜欢图中这样能成团的混合物。

4喜欢焦一点就多烤一点时间,就这么简单。

小技巧

个人习惯,做这个不加糖。因为试过哪怕加了10克糖,都不觉得甜,但就违背了减重原则了。没有体重负担的,可以多加点。 我更喜欢把刚出炉的华夫沾酸奶吃,熊孩子喜欢沾炼乳吃,所以完全可以不加糖。


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