排骨: 500g， 小米椒: ， 蒸鱼豉油: ， 耗油: ， 猪油: ， 盐: ， 葱:
1首先把排骨洗净，放在水中浸泡一会，去除血水。
2浸泡的同时把小米椒切碎，这里的小米椒吃的辣就多放一点，不能吃辣，就少放一点，没有要求，个人喜欢辣辣的感觉。
3小米椒切碎以后，取出一个小碗，倒入两大勺蒸鱼豉油，一点点耗油。放入猪油和切好的小米椒。再加入一勺水。
4排骨沥干水分，倒入之前调好的料汁。再适量加一点盐。腌制20分钟之后上锅蒸。我用的电高压锅。45分钟。
喜欢的话还可以加点配菜进去，土豆，香干都可以。家里有老干妈也可以放一点，我个人越辣越好。