水鸭: 半边， 小红辣椒: 100克， 八角: 3-5粒， 桂皮: 适量， 姜: 20克， 蒜头: 1个
1洗干净后呢，切，品名为碎碎鸭，重点在一个碎，所以尽量斩小块一点像腿和翅膀可以留全，为了搭配美观
2配料等，洗净，切齐备好，佐料稍微切碎一点，更入味一些，
3锅，中小火慢炒，中间，这时会留出许多汁水来，先盖锅盖闷几分钟，再把汁倒到碗里，一会用来闷鸭子，
4差不多炒干后，加入盐，佐料进行爆炒，可以调到中火，全程不需要大火，
5最后一步加入先前倒出来的汁，进行闷煮，调至小火，闷，大概5分钟后，成功上桌，
配料，像蒜尽量多些，炒出味来，配料和鸭肉，汁，溶为一体，