臊子面

原料

面粉: , 淀粉: , 土豆: , 肉丁: , 木耳: , 香菇: , 西红柿: , 盐 老抽 蒜:

步骤

1食材洗净,切丁

2起锅入油,加入肉丁翻炒,加蒜末,花椒粉,干姜粉,加入土豆丁继续翻炒,加少许老抽。 再加入西红柿丁,炒出汁,加入少许水,煮片刻,加盐调味。

3温水和面,加少许盐,淀粉。面团较硬(面较筋道)。醒一会儿再揉一次。用压面机压面,入开水煮熟。加入臊子。


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