韭菜: 半斤， 冬笋: 一个， 豆腐干: 三块， 里脊肉: 一小块， 盐: ， 生抽: ， 生粉: ， 油:
1韭菜半斤，冬笋一个，豆腐干三块，里脊肉一小块
2四样材料全部切寸段
3肉丝用盐，生抽，生粉，少许油抓捏均匀
4热锅凉油将肉丝滑至变色即出锅
5锅内再加少许油先炒下笋丝，然后下豆腐干炒
6最后将韭菜肉丝一起放下去，这里不用锅铲，用一双筷子迅速将韭菜打散，在这里筷子比锅铲更好使，一点盐调味，韭菜一塌软就起锅
这个小炒要快！快！快！