自制梅菜扣肉

原料

五花猪肉: 1000克, 梅菜: 150克, 肉汤: 150克, 淀粉: 10克, 白糖: 30克, 老抽: 30克, 蒜: 几瓣, 姜: 一小块, 八角: 1个, 草果: 1个

步骤

1梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟

2五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟

3热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色

4将肉切成1厘米左右的片

5肉皮朝下摆在碗中

6热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟

7把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时

8把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了


相关菜谱

  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉
  • 梅菜扣肉