青梅酒

原料

青梅: 5斤, 黄冰糖: 2斤, 芦稷烧: 5斤

步骤

1挑选果肉硬实,饱满,没有疤痕的青梅,用牙签挑去芥蒂(务必每颗青梅都要把芥蒂挑掉,防止在后续浸泡的过程中腐败);

2把青梅放在流动的水中,冲洗至少2小时,可以减轻青梅的涩味;

3把青梅置于阴凉通风处,晾干表面;

4一层青梅,一层黄冰糖,均匀的码放在玻璃瓶中;

5倒入烧酒后,将酒瓶置于阴凉通风处,静等时间煮酒!

小技巧

1:青梅一定要选生一点的,并且不能有腐烂的疤痕; 2:酒的话选清香型的白酒,以免盖过青梅的味道; 3:酒的度数建议高一点


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