寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记

原料

肥牛: 适量, 洋葱: 半个, 老豆腐: 适量, 白玉菇: 适量, 蟹味菇: 适量, 葱段: 适量, 日式清酒: 1勺, 味啉: 1勺, 酱油: 2勺, 砂糖: 1勺

步骤

1.洋葱及豆腐切块,白玉菇、蟹味菇切掉根部备用。 洋葱别切得太薄啦,要不很容易熟得太过,软趴趴的不好吃不好看。

22.锅放适量油,烧热后下洋葱翻炒。

315秒后,加入肥牛。炒至肥牛的一面变色,即可加入由清酒、味啉、酱油、砂糖、少许水调成的酱汁。

43.菇和豆腐块入锅,菇也可以换成其他你喜欢的菇类。

54.煮30秒后,撒葱段,然后关火。 牛肉千万别煮老了!

65.其实正宗的日式寿喜烧牛肉锅是要放柴鱼高汤,在锅上咕噜咕噜煮的,但今天菜菜做的是便当版,汤汁太多不方便外带,所以自己改良了,没放高汤。

710分钟就搞定的这锅香喷喷寿喜烧牛肉,完美

小技巧

1.做寿喜烧酱汁,酱油、清酒和水的比例分别是1:1:1。 2.不太喜甜的小伙伴,可以放少点味啉,用水代替,总的来说汁水盖住食物一半就ok。 欢迎大家关注菜菜 微信号:菜菜的美食日记(dailydiet) 微博号:菜菜的美食日记 可以与菜菜有更多交流噢


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