【家常红烧牛肉】​

原料

乌拉圭牛腩: 600克​, 料酒: 2大勺​, 黄豆酱: 1大勺​, 酱油 ​: 2大勺, 糖: 1勺​, 盐: 适量​, 大蒜: 6粒​, 葱: 4段​, 姜: 4片​, 八角: 1个​, 桂皮 ​: 1段, 干辣椒: 4支​

步骤

1牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净;​

2炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料;​

3放入牛肉略微翻炒一下;​

4下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀;​

5再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

6最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。​


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