鸡爪: ， 姜片: ， 黄酒: ， 葱: ， 糟卤:
1将鸡爪洗干净并减去指甲，放进锅里煮至水开
2将鸡爪取出洗净再次放进锅里煮至水开（加姜片，葱和黄酒）
3取出鸡爪稍稍冷却后泡进糟卤（若糟卤不能浸过鸡爪注意翻面）
4静候一小时左右，取出鸡爪
鸡爪一定要煮熟再泡糟卤