菠萝冰淇淋

简介

此款冰淇淋菠萝味道浓郁,口感爽滑细腻,里面含有细小的冰片,在盛夏吃上一碗自制的冰淇淋,真是非常开心。家中没有冰淇淋机,所以就要每隔几小时搅拌一次,如果家中有冰淇淋机的话就省事多了,倒入机器中搅拌就行啦。冰淇淋不含任何添加剂,放心食用。

原料

牛奶4袋,菠萝半个,冰糖50克,奶油50克,柠檬半个(带皮),蛋黄4个

步骤

1、牛奶加糖烧开,慢慢冲入4个蛋黄中,充分搅拌均匀。回炉再小火烧开,离火之后加入奶 油,搅打均匀,放凉待用。 2、菠萝挖出果肉,与半个柠檬混在一起,粉碎成糊状。 3、把第一步放凉的奶糊与菠萝糊混合在一起搅拌均匀。 4、放入冰箱冷冻,当表面结冰茬时取出再搅拌。以后每隔1至2小时搅拌一次,大约四次之后,奶糊细腻、柔滑即可食用。

小技巧

1、半个柠檬连皮搅在一起使得冰淇淋的口感更加丰富,含有点点的苦味,非常好吃。 2、一定要充分搅拌,这样冰淇淋的口感才细腻。


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