凉拌海带丝

原料

海带: , 蒜: , 辣椒: , 花椒: , 糖: , 生抽: , 老抽: , 香油: , 盐: , 鸡精: , 醋: , 白芝麻:

步骤

1海带冷水泡发变软后洗净,并切成丝

2锅中倒入清水,大火煮开后,放入海带丝,焯烫五分钟后捞出备用。

3花椒、芝麻分别放入锅内小火炒香(锅内不放油,注意火候),辣椒剪成段,放油锅内爆香

4调入糖,香醋,生抽,老抽,盐,鸡精,香油 ,搅拌均匀后倒入海带丝中

5最后锅内倒入少许油,待油冒烟后浇在海带丝上面,放少许香菜点缀

小技巧

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